Mmm...miere de salcâm de la Apidava - un deliciu ca în copilărie
Toată lumea a gustat cândva miere. O mare parte dintre noi o consumăm constant. Primim cu brațele deschise în viața și în dieta noastră acest super-aliment. Și totuși... Cum se face mierea? Procesul începe atunci când o albină se așază pe o floare, colectându-i nectarul. Apoi, ea se întoarce în stup unde îi transmite nectarul pe care l-a adunat unei alte albine din stup care îl transferă într-o celulă din stup pe care o sigilează cu ceară. N ectarul este transportat de albină până la stup în “stomac” şi apoi regurgitat, iar enzimele care intră în contact cu acesta îl ajută să se transforme în miere. Ca aliment, mierea este extrem de stabilă. Nu dezvoltă ciuperci sau bacterii și își păstrează neschimbate proprietățile ani de zile. De fapt, s-a găsit miere în mormintele egiptene care încă era bună pentru consum! Categoric nu e un secret pentru nimeni că îmi place mierea și o consum cu fiecare prilej. Azi vă povestesc despre mierea de salcâm de la Apida...